秋といえば干し柿です。
将星会の庭の渋柿も大きくなりました。
今日は収穫です。
知ってますか？
熟れきった渋柿は甘いんですよ。
で、熟れきってないのは、2つの方法があります。
ひとつは、へたに焼酎をつけてビニールに入れておく。
いわゆる渋抜きです。
もう一つは、吊るすって方法です。
そうです。干し柿にするんです。
今年は、吊るすを選びました。
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